طاولة الطعام من أكثر العناصر التي تقرب أفراد العائلة عند الاجتماع لتناول الطعام مع بعضهم وتبادل الكثير من الأحاديث أو مشاركة المواقف اليومية الطريفة، فلا يجوز صنع ذكريات عائلة في مكان به فوضي عارمة أو مهمل فإن العين تحب أن تري العناصر الأنيقة وتنجذب لها، لذلك يجب الاهتمام بترتيب طاولة الطعام في كل الأوقات لك ولأفراد عائلتك وليس عند وجود بعض الضيوف فحسب.
وترتيب طاولة الطعام من ضمن العناصر التي تحتاج إلى إتيكيت معين ليبدو المظهر النهائي غاية في الروعة لتجذب الأفراد إلى الجلوس على الطاولة دون التفكير في ماهية الأكل الذي سيأكلونه، لذلك من المهم تعلم هذا الإتيكيت وتطبيقه في الحياة العملية واليومية، ويكون هذا الترتيب بارزًا وملفت للنظر كون طاولات الطعام من العناصر الملفتة بطبيعتها.
ولكن لعلك تتساءل ما هي العناصر الواجب توافر حتى تستطيع ترتيب الطاولة بشكل منسق؟
من المهم أنه خطر ببالك هذا السؤال لأن هناك بعض العناصر الأساسية التي يجب توفرها لتمنحك اللمسة المطلوبة مثل مفارش الطاولات وكذلك الأطباق المميزة والمعالق والسكاكين ذات الألوان الفضية والذهبية اللامعة التي تضفي لمستها هي الأخرى والعديد من العناصر الأخرى التي سوف نذكرها مع توضيح كيفية تنسيقها.
ولكن في البداية نود أن نوضح أن لكل نوع طاولة طريقة لترتيبها، فمثلًا لن تحصل على نفس الشكل الذي طبقته على طاولة دائرية إذا قمت بتطبيقه على طاولة مستطيلة حتى ولو اتبعت نفس الخطوات، لذلك يجب أن تحدد أولًا نوع الطاولة ومن ثم اتباع الطريقة الصحيحة لترتيبها، كما أنه يمكنك ترتيب الطاولة بأي طريقة تريدها حتى ولو كانت بعيدة عن الإتيكيت ففي النهاية الطاولة تعود إليك قم بترتيها بالإمكانيات المتوفرة بالشكل الذي يحلو لك ولكن احرص على جعله متناسقًا.
عناصر المقالة
أولًا: ما هو فن الإتيكيت
فن الإتيكيت هو اسلوك أخلاقي يتم التعامل به في المجتمعات بأنواعها ويتم استعماله أكثر في المناسبات الرسمية أو الاجتماعات المهمة، حيث أنه سلوك يركز أكثر على اللياقة والأدب وكذلك الالتزام بالقواعد الرسمية التي تتحكم في جميع سلوكك لتبدو بصورة مهذبة.
عُرف فن الإتيكيت على نطاق واسع في العديد من الدول المتقدمة بعدما عرف في البداية في فرنسا عام 1750 ويتم التعامل بفن الإتيكيت في العديد من أمور الحياة اليومية فهو يعلمك كيف تجلس، كيف تتحدث، كيفية التعبير بحركات الوجه واليدين، كيفية اللبس وكيفية الأكل وترتيب الطعام، فهو فن يعبر عن الرقي والتحضر وأصبح شائع بنسبة كبيرة في العصر الحالي.
ثانيًا: مستلزمات طاولة الطعام الأساسية
من المهم أن تحتوي طاولة الطعام على جميع المستلزمات الأساسية، ولابد كذلك أن تكون هذه المستلزمات موضوعة في مكانها الصحيح وأن تكون مناسبة للطاولة ليتم استخدامها بطريقة عملية ومفيدة، كل هذا سوف يمنح طاولة الطعام شكل رائع ومنظم، دعنا نخبرك بالمستلزمات الأساسية:
- طقم ملاعق لطاولة الطعام
تعتبر الملاعق من أهم مستلزمات طاولة الطعام والتي تستخدم بكثرة ولها استخدامات عملية في العديد من الأغراض، فها العديد من الأنواع ولكل نوع استخدامه، فيوجد ملاعق كبيرة تستخدم للطعام، ويوجد ملاعق الشاي وملاعق الشوربة وملاعق الحلوى، ولكن ينصح باختيار أشكال مميزة لتوضع على طاولة الطعام أثناء التقديم.
- طقم أطباق لطاولة الطعام
لا خلاف على أن الأطباق العنصر الأهم والأساسي الذي يجب توافره على الطاولة لأنه يستخدم لتقديم الطعام بداخله وكذلك يوجد منه العديد من الأشكال والتصميمات بأنواع متعددة منها أطباق التقديم وأطباق العشاء وأطباق لتقديم الحلوي وأخري للسلطات.
يوجد كذلك طقم سلطانيات يستخدم لتقديم الشوربة بمختلف أنواعها يمكنك إضافتها إلى الطاولة، ويفضل أيضًا اختار الأطباق بأشكال مميزة وملفته ومتناسقة مع باقي المستلزمات.
- طقم الشوك والسكاكين لطاولة الطعام
يعتبر ضمن المستلزمات الضرورية كذلك بجانب المعالق حيث أن لهم استخدامات كثيرة ولا يمكن الاستغناء عنهم فيمكن استخدامهم في تقطيع الطعام بمختلف أنواعه أو تناول بعض أنواع أخري بواسطتهم، لذلك يجب أن يكونوا متواجدين على أي طاولة للطعام، ويوجد منهم أنواع عديدة منها ما يستخدم للحوم وأخري للفاكهة ويوجد للحلوى ويوجد أنواع للاستخدامات العادية أثناء تناول الطعام، احرص على اختيارهم بأشكال متقاربة من المعالق أو شراء طعم متكامل يجمع الملاعق والشوك والسكاكين بنفس الشكل، أو يمكنك شراء أدوات مائدة أيكيا.
- طقم كاسات لطاولة الطعام
يجب كذلك أن يتوافر طقم للكاسات على الطاولة حيث أنها مهمة فيمكن وضع بها مياه لتناولها أثناء أو بعد تناول الطعام، من الممكن أيضًا ملؤها بالعصائر الفريش أو المياه الغازية المختلفة لتناولها مع الطعام، فبعض الأفراد يفضلون شرب المياه أو العصائر أثناء تناول الطعام، يوجد منها العديد من الأشكال منها الزجاجية السادة ومنها المنقوشة اختر ما يناسبك وما يتناسق مع الشكل العام للطاولة.
- مناديل لطاولة الطعام
تعبر المنادل عن مدي رقي صاحب المنزل واتباعه للإتيكيت، كما أنها لا تمنح الطاولة مظهر رائع فحسب بل لها العديد من الاستخدامات العملية كذلك، وتتوفر بالعديد من الأشكال الرائعة ولها العديد من الأنواع يتوافر منها مناديل ورقية وأخري من خامات قماش ورسومات مختلفة، كما يوجد ستايل مناديل للوجبات الرسمية وأخري لغير الرسمية.
وتعتبر المناديل من أهم عناصر ترتيب طاولة الطعام ومنحها شكل منظم وجذاب، يمكنك طيها بالعديد من الأشكال سواء عزمت على وضع الملاعق والسكاكين بداخلها أم لا، فيمكنك طيها بشكل مثلث أو طيها بشكل مروحة عن طريق ربطها من المنتصف، وهناك العديد من طرق طي مناديل مائدة الطعام نوضحها من خلال الفيديو التالي:
فيديو توضيح طرق طي مناديل المائدة
ثالثًا: نصائح لترتيب طاولة الطعام بشكل منسق
- ترتب الأطباق وباقي أدوات الطاولة بحيث تكون هناك مسافة بين حافتها وحافة الطاولة حوالي 2,5 سم، ويكون الأمر كذلك بالنسبة للمسافة بين الأدوات والطبق الرئيسي، وذلك لتجنب اختفاء أحد العناصر تحت حافة هذا الطبق الرئيسي.
- من الأفضل أن تمسك بأدوات الطعام من منطقة الوسط التي تكون بين المقبض والحافة المسطحة لها وذلك لتجنب ظهور بصمات الأصابع عليها وبالتالي إفساد شكلها.
- يفضل عدم وضع أكثر من ثلاثة عناصر أو أدوات في وقت واحد على طبق التقديم الرئيسي، وذلك باستثناء الشوك في حالة إذا ما تم الحاجة لاستخدامها كلها.
- يجب ترك مسافة بين السكين وكاسات المياه حوالي 2,0 سم.
- عند ترتيب تجهيزات الطاولة يجب أن تكون الأرقام الفردية مقابلة للأرقام الزوجية عند الترتيب لعدد غير متساوي من الأفراد، ويكون الترتيب متساوي إذا كان عدد الأشخاص زوجي، أما بخصوص الطاولات الدائرية فيمكنك توزيعها بطريقة دائرية على الطاولة ليكون الشكل منسق أكثر.
أما فيما يخص ترتيب طاولة الطعام بالإتيكيت:
- يجب الحرص علي تغطيه الطاولة بمفرش مناسب ومتناسق مع لون الأثاث أو غرفة السفرة، يمكنك تغطية الطاولة بأكملها، أو وضع مفرش طولي رفيع في منتصف الطاولة وتوزيع العناصر على جانبه.
- وضع كراسي السفرة بشكل مناسب لتصميم الطاولة، فإذا كانت دائرية يتم توزيعهم بطريقة دائرية أما إذا كانت مستطيلة فيتم توزيعهم بطريقة مقابلة.
- يتم وضع الأطباق الخاصة بالوجبات الرئيسية في منتصف الطاولة.
- يتم وضع الملاعق على الجانب الأيسر من طبق التقديم.
- يتم وضع الشوك والسكاكين على الجانب الأيسر من طبق التقديم.
- يتم وضع كاسات المياه على الجانب الأيمن من الضيف.
- يتم وضع ممالح بأشكال مميزة على أطراف الطاولة كلها.
- يتم وضع مناديل بأشكال مثلثة على أطباق التقديم.
- يتم تزيين طاولة الطعام ببعض الزهور في منتصف الطاولة.
- الحرص على نظافة جميع العناصر المقدمة على الطاولة.
- دعنا نتعرف على أنواع مفارش المائدة
يوجد الكثير من أشكال المفارش المصممة لطاولات الموائد فيوجد منها الشكل المستطيل والشكل الدائري والشكل المربع وكل نوع منهم مصمم ليناسب شكل تصميم الطاولة الخاصة به، ولكن تتنوع خامات تصنيع هذه المفارش ما بين:
– مفارش الدانتيل: والدانتيل عبارة عن قماش به أشكال نقوشات مجوفة دون إطار محدد، وعادة ما يكون من خيوط الحرير أو الكتان أو النايلون ويتم تصنيعه أليًا للحصول على الرسمة المطلوبة، ويكون له أشكال رائعة وجذابة ويستخدم بكثرة على الطاولات.
– مفارش قماش: يمكنك استخدام أي نوع قماش تريده يمكنك شراءه من القطن أو الحرير باللون الذي تراه متناسقًا مع محتويات المائدة وباقي الديكورات، فيكون هذا النوع عملي جدًا في الاستخدام ويسهل غسله وكذلك يمكن تشكيله فيمكن فرده على المائدة كلها أو طيه ووضع مفرشين أو ثلاثة بجانب بعضهم، يمكنك اختياره بأشكال سادة أو كاروهات.
– مفارش طاولات بلاستيك: يوجد كذلك أنواع مفارش من البلاستيك والتي توفر الكثير من العناء الذي يتم في تنظيف أنواع المفارش الأخرى، حيث أنها تقاوم البقع ولا تلتصق بها، ويأتي هذا النوع بأشكال متعددة وجذابة.
– مفارش طاولات بأعمال يدوية: جميع أعمال الهاند ميد والأشغال اليدوية رائعة يمكنك الاعتماد عليها في تزيين وترتيب طاولة الطعام سواء باختيار تصميم مفرش طويل لتغطية كامل السفرة أم اختيار مفارش دائرية صغيرة توضع تحت أطباق التقديم الخاصة بالضيوف.
رابعًا: طرق ترتيب الطعام في الأطباق
من المهم أيضًا بجانب الترتيب الجيد لعناصر ومستلزمات طاولة الطعام أن نهتم أيضًا بطرق تقديم الطعام داخل الأطباق حتى يكون شكله رائع وجذاب وشهي للعين، يمكننا أيضًا اتباع الإتيكيت في هذا الخصوص عن طريق تطبيق الطرق التالية:
- يجب اختيار أطباق مناسبة لحجم الطاولة وكذلك مع كميات الأكل المقدمة داخله، فلا يجوز استخدام أطباق كبيرة الحجم ووضع بها كميات قليلة جدًا من الطعام، يجب أيضًا أن تكون أشكال الأطباق مميزة وجذابة ويفضل أن تكون بألوان متناسقة مع مفرش الطاولة وباقي العناصر.
- يفضل الرسم والتشكيل على الطبق قبل تقديمه، فهذه الخطوة تعمل على تجميل شكل الطبق المقدم للأفراد، أو يمكنك تشكل الخضروات وتقطيعها بأشكال مميزة على شكل نجوم أو فراشات مثلًا وتزيين حواف الطبق بها.
- يجب الحرص كذلك على أن يكون هناك تنوع في ألوان الأطباق المقدمة عند ترتيب طاولة الطعام حتى يكون شكلها ملفت للعين ولكي يبدو الطعام فيها شهي أكثر، هذا بالإضافة إلى الحرص على التنوع في أصناف الأكل المقدمة.
خامسًا: أفكار تزيين طاولة الطعام في مناسبات متعددة
- تزيين الطاولة باستخدام الشموع والنباتات
يمكنك تزيين وترتيب طاولة الطعام باستخدام بعض مع عناصر الشموع المميزة بأشكالها المختلفة لإضافة جو هادئ وجميل، مع إضافة بعض النباتات الجميلة في المنتصف أو التزيين بإحدى أفرع النباتات ليضفي شكل أكثر من رائع، يمكنك الاعتماد على هذه الطريقة في التزيين في الظروف العادية.
- تزيين الطاولة لرأس السنة
استغلال الطاولة في يوم رأس السنة وتزيينها بالعديد من ديكورات رأس السنة المعبرة مثل مفارش برسومات أشجار الكريسماس أو وضع بعض الشموع والإكسسوارات الأخرى كما هو موضع في الصورة.
- تصميم ديكور رومانسي
يمكنك أيضًا استغلال الطاولة في تصميم ديكور رومانسي رائع بإضافة بعض الشموع والورود الحمراء والعبارات المعبرة والتمتع بلمسة رومانسية مع شرك الحياة أثناء تناول الطعام.
من المفيد جعل أي مكان في المنزل أنيق ومنظم لأن كل هذا ينعكس على الشكل العام الخاص بالمكان، وأحد أهم العناصر المؤثرة في شكل الديكور هي طاولة الطعام فيجب الحرص على اتباع الإتيكيت في التزيين في جميع الأوقات بغض النظر من سيتناول الطعام عليها، يجب أيضًا الحرص علي تجنب أخطاء غرفة الطعام للحصول علي شكل مثالي.
