المطبخ يلعب دورا هام في بيوتنا، المطبخ أساس مهم جدا من أسس البيت، وهذا يجعلنا نهتم بتصميمه ونوعه والوحدات التي يتكون منها المطبخ، بالطبع يختلف تصميم المطبخ علي حسب الاذواق والمساحة والنوع والشكل، وهناك برامج لتصميم المطابخ حيث تصميم وحدات المطابخ بطريقة دقيقة، يجعل التصميم النهائي للمطبخ يظهر بشكل مريح ورائع.
يختلف تصميم ديكورات المطبخ ووحداته أيضا طبقا لطريقة الاستخدام، هناك بعض من الناس يسخدمون المطبخ للطهو فقط، وهذا يجعلنا نصمم المطبخ للطهو فقط فنصمم وحداته لأغراض المطبخ فقط ولا نضيف أي شئ أخر.
لكن مع الوقت أصبحنا نضيف أشياء أخري للمطابخ مثل الترابيزات التي توضع من أجل تجمع أفراد الأسرة لتناول الطعام فاصبح المطبخ متعدد الاستخدامات لا يقتصر علي الطهو فقط.
عند تصميم وحدات المطابخ لابد الاهتمام بترك مساحة مناسبة من أجل الحركة، نعتقد مع اختلاف وتنوع تصميمات المطابخ أصبح من السهل اختيار تصميم وحدات المطبخ ووضعها في المكان المناسب واستغلال الزوايا الخاصة بالمطبخ.
عناصر المقالة
أسس تصميم وحدات المطبخ
ما العناصر التي يجب ان تؤخذ في الاعتبار عند تصميم وتخطيط المطابخ؟
يجب أن تكون مساحة المطبخ مناسبة وتجنب المساحات الضيقة لضمان الحركة فيه بشكل مريح، عند تصميم المنزل يفضل أن يكون المطبخ بالقرب من غرفة الطعام أو غرفة الجلوس الداخلية لتوفير الخصوصية، يفضل أن يكون المطبخ بالقرب من مدخل المنزل حيث يسمح بدخول أصحاب المنزل الذين يحملون إحتياجات المطبخ دون المرور على غرفة الضيوف.
عند تصميم وحدات المطابخ يجب وضع بعص العناصر والاسس في الحسبان حتي لا نحتاج الى كثرة التعديل فبمجرد حصولك على جميع خزائن المطبخ ووحدات المطبخ الأخرى التي يتم تعديلها وفقًا لأبعاد المطبخ وارتفاعه، يجب وضعها على الجدران لتأكيد موقعها وارتفاعها وتسويتها. وبعد ذلك نعمل علي حفر بعض الثقوب ويتم وضع الاغراض التي ستثبت الوحدات.ووضعها بطريقة تتناسب مع المطبخ.
- اسطح الوحدات: عند اختيار الاغراض الملائمة لاسطح المطبخ يجب اختيار مواد ملائمة ومتناسبة لاسطح الاعداد والتجهيز داخل المطبخ كالجيرانيت والرخام حيث يتميز لا منهم بالقوة وعدم التأثر بالحرارة والرطوبة.
- وحدات التخزين: عند اختيار وحدات التخزين ينبغي مراعاة اختيار الخامات التي تتميز بالصلابة وتحمل الحرارة والرطوبة حتي لا تتأثر الاغراض بالابخرة او الرطوبة.
- وحدات المطبخ: قد تكون وحدات المطبخ مختلفة بإختلاف نوع المطبخ، الاهم عند تصميم الوحدات المعلقة يجب ترتيبها بطريقة تناسب الاستخدام وبشكل يكون مريح أيضا.
- الاجهزة الكهربائية: يجب التركيز علي تحديد اماكن الاجهزة الكهربائية حيث انها عناصر العمل الاساسية فينبغي مراعاة تواجد مسافات بين الاجهزة الكهربائية والبوتوجاز حتي لا تتلف الاجهزة من الحرارة ووضع الاجهزة في اماكن تسهل الوصول اليها بسرعة للحصول علي الاشياء المرغوبة.
وحدات التخزين الاساسية في المطبخ
تعتبر وحدات التخزين هي أساس المطبخ لانها من الممكن أن تكون بسيطة وملمة بكل أغراض المطبخ ومن الممكن ان لا تكون ملمة وتصميمها سئ فهذا يرجع لدقة التصميم والاهتمامات.
كيف يتم تقسيم المطبخ؟ يجب مراعاة حجم الخزائن من الداخل، فلا تكون كبيرة بشكل يستوعب الأدوات وتهدر مساحة كبيرة، أو صغيرة فلا تستوعب الأجهزة كبيرة الحجم أو الأوعية الكبيرة، والأفضل التنويع بين مساحات الوحدات حسب احتياجات حتي تسهل عليك تنسيق الأدوات المنزلية الحديثة أو استخدام بعض الأدوات الذكية للتنظيم.
مع تعدد الاستخدامات تعددت وحدات التخزين في المطبخ فهناك وحدات تخزين عمودية ووحدات للتوابل ووحدات للحلل والصواني ووحدات للاواني المختلفة، للحصول ايضا علي وحدات تخزين اخري للمنظفات وغيرها يجب استغلال المساحات.
- وحدات تخزين عمودية: تعتبرمن الوحدات التي توفر مساحة في المطبخ، لانها تتضمن تخزينا مضاعفا للاغراض، وحدات التخزين العمودية تتسم بانها طويلة وتسحب مع الادراج والرفوف ذات الاحجام المختلفة التي تجعل من السهل علينا وضع مجموعة متنوعة من الاحتياجات والمواد الغذائية بالتخزين.
- وحدات تخزين التوابل: تعتبر التوابل من المكونات الاساسية التي نحتاجها عند الطبخ، لذلك من الافضل عند اختيار مكان لوحدات تخزين التوابل، ينبغي وضعها في مكان مناسب حتي يسهل الوصول اليها، ومن الممكن بدلا من وضعها علي الحائط يتم وضها في رف عمودي صغير بسحب جرار، ومن الممكن ايضا بدلا من وضعها كذلك يتيح وضعها في ادراج مصممة للتوابل، وهذه الوحدة تعتبر من أفكار تجديد المطبخ.
- وحدات تخزين الخضروات: تعتبر وحدات التخزين للخضروات مهمة للغياة لانها تحافظ علي الخضروات لمدة اطول، من الافضل تخزينها في مكان بارد وجاف حتي تظل علي حالتها لفترة اطول.
- وحدات تخزين الاواني: ينبغي وضع وحدات تخزين الاواني في مكان مناسب وفي مكان يكون من السهل الحصول عليه بسهولة وبطريقة مريحة، ويفضل بدلا من وضعها في وحدات فوقية عمل ادراج كبيرة تتيح لوضع الاواني الكبيرة فيها.
تقسيم ادراج المطبخ
عند تقسيم أدراج المطبخ بطريقة صحيحة يسهل علينا ترك مساحات لاغراض اخري واستغلال كل المساحات في المطبخ، وأدراج المطبخ من الممكن ان تكون كثيرة فهناك ادراج للمعالق والشوك وهناك أدراج للتوابل وهناك ادراج للاواني وهناك ادراج للمنظفات وهناك أدراج للاطباق ولقماش المطبخ ايضا وهناك ادراج كبيرة تشمل كل هذا كما هو موضح امامنا بالصور.
استغلال الزوايا والمساحات المخفية
من اهم الافكار التي يمكن استخدامها في زوايا المطبخ هي الادراج وتاخذ شكل مقسم الي نصفين لكي تساع بداخلها الكثير من الاغراض فمن الممكن استغلالها في وضع الملاعق والشوك التي لا يتم استعمالها باستمرار او الطاسات او علب الثلاجة ومن الممكن ايضا وضع المنتجات الغذائية ولو كانت مساحة هذ الادراج كبيرة من الممكن وضع الاواني بها، يمكن عمل دولاب تخزين متحرك الذي يتميز بالعديد من الرفوف يمكن استغلالها لانها متحركة فسهولة حركتها تسهل جلب الاشياء من الدولاب وأيضا من الأفكار الجديدة للمطابخ الصغيرة.
انما المساحات المخفية تتمثل في المساحة المخفية تحت الحوض الاستانلس أو المسافة بين محتويات المطبخ، الوحدات المخفية تساعد علي الحفاظ علي المطبخ منظم ونظيف فاستغلال هذه المساحات يتم كالاتي: المساحة التي توجد تحت الحوض من الممكن استعلالها في عمل ارفف لوضع المنظفات الخاصة بالمطبخ أًو عمل تصميم خاص لوضع سلة النفايات وسنعرض بعض الصور لتوضيح ذلك.
وحدات تخزين العصائر والمشروبات
من وحدات التخزين المميزة والتي تفيد في تخزين العلب والمشروبات ومن الممكن تصميم هذه الوحدات علي شكل دولاب صغير به ادراج مقسمة او علي شكل درج طويل مقسم بطريقة عرضية او عمل رف مخصص جانبي خاص بالعصائر والمشروبات.
دولاب الزجاج الكامل
مؤخرا اصبح من ضمن وحدات المطابخ دولاب خاص بالزجاج ويمكن أن يقال عليه نيش صغير، فيوضع فيه جميع الاكواب التي تستخدم فوجودها في مكان واحد يسهل علينا جلب الاكواب التي نريد استعمالها بسهولة فهناك اكواب للشاي واكواب للعصائر واكواب للماء وأكواب لاستخدامات اخرى.
ومن الممكن اضافة اطقم زجاج كطقم الجيلي لو كان هناك مساحة فارغة في هذا الدولاب ونحن نري ان هذا الدولاب له اهمية كبيرة في المطبخ لما به من مميزات نكتشفها عند الاستخدام.
أشياء يجب مراعاتها عند تصميم وحدات المطبخ
عند تصميم وحدات المطبخ لا بد من الاهتمام باشياء محددة حتي نحصل علي مطبخ مريح ومنظم سنذكر بعض الاشياء التي يجب مراعاتها عند تصميم وحدات المطبخ:
- المساحة: يجب دراسة المساحة قبل بدء التصميم وتحديد المداخل والمخارج وفتحات التهوية والاضاءة، وبعد ذلك يتم تحديد مكان الحوض والاجهزة الكهربائية وبعد ذلك تحديد اماكن الخزانات والارفف وهو مثلث وهمي نرسمه في خيالنا من اجل تحديد زوايا الحركة بين الثلاث عناصر وبالطبع عندما تكون الزوايا مريحة تكون الحركة داخل المطبخ مريحة.
- مثلث الخدمة: سمي مثلث الخدمة في عالم الديكور لانه يحدد اماكن الحوض والبوتوجاز والثلاجة، وهو مثلث وهمي يتم رسمه في خيالنا لتحديد زوايا الحركة بين الثلاث عناصر والحركة داخل المطبخ تكون سهلة.
- الاجهزة المهمة: ينبغي تحديد اماكن الاجهزة من حيث الاولوية وحسب الاحتياج، فمثلا الثلاجة تحتاج لمكان تهوية جيدة والبوتوجاز يجب ان يكون مرفق الفاط الكهربائي الخاص بالبوتوجاز، والميكرويف يجب ان يوضع في مكان مناسب وعلي هذا النوال في بقية الاجهزة.
في النهاية نكون وضحنا كيفية تصميم وحدات المطابخ وكيفية استغلال الزوايا بشكل مناسب حتي يظهر لنا المطبخ بديكور رائع، وتكلمنا عن اهمية وحدات التخزين بالتفصيل وعرضنا انواعها وذكرنا بعض الافكار التي تسهل علينا استخدام وحدات المطابخ كوحدة التخزين العمودية، تصميم وحدات المطابخ يعتبر من المواضيع المهمة لان المطبخ اساس مهم من اساسيات المنزل ولذلك ذكرنا بعض الاشياء التي يجب مراعاتها عند تصميم وحدات المطابخ.
