Haruskah Telur Dicuci Sebelumnya Masuk Kulkas atau Dimasak? Ini Saran Ahli Kelaparan Global

Haruskah mencuci telur terlebih dahulu Sebelumnya dimasak atau disimpan Di kulkas? Pertanyaan ini sering kali memicu perdebatan dan kebingungan. Ada yang berpendapat harus dicuci, ada pula yang menyebut tidak perlu.

Lantas, bagaimana cara yang benar Sebagai menangani telur? Menurut Jennifer Pallian, ilmuwan Kelaparan Global sekaligus ahli Asupan Hidangan asal Kanada, jawabannya bisa perlu atau tidak perlu, tergantung Ke mana kamu membelinya.

Telur yang dijual Ke supermarket umumnya sudah dibersihkan sebagai Dibagian Di proses pengolahan Sebelumnya sampai Hingga tangan konsumen. Maka Itu, telur tersebut tidak perlu dicuci lagi Ke Tempattinggal.

Telur yang Mutakhir dikeluarkan Di ayam sebenarnya Memiliki lapisan pelindung alami Ke permukaan cangkangnya. Lapisan tipis ini berfungsi seperti segel yang membantu mencegah bakteri masuk Hingga Di telur.

“Cangkang telur Memiliki pori-pori Didalam ribuan lubang kecil yang memungkinkan udara keluar-masuk,” ujar Jennifer, seperti dikutip Di VN Express.

Setelahnya telur dibersihkan Di proses produksi, produsen biasanya melapisi cangkangnya Didalam lapisan tipis Energi mineral yang berfungsi sebagai pelindung tambahan.

Lalu, bagaimana Didalam telur Di pasar atau yang dibeli langsung Di peternakan?

Jennifer menyarankan jika lapisan pelindung alaminya masih utuh, telur sebaiknya tidak dicuci Sebelumnya disimpan. Jika terdapat kotoran Ke cangkang, kamu cukup menggunakan kain kering, tisu dapur, atau sikat Sebagai membersihkannya secara perlahan.

Tetapi, jika telur memang perlu dicuci Sebab terlihat sangat kotor atau lengket ketika dipegang, dia menyarankan Sebagai mencucinya Didalam air Datang. Setelahnya dicuci, telur harus segera dikeringkan dan sebaiknya segera disimpan atau dimasak.

Cara Menyimpan Telur yang Aman

Sebaiknya simpan telur Ke Di wadah aslinya dan letakkan Ke Dibagian kulkas yang paling dingin. Hindari menyimpannya Ke rak pintu kulkas Sebab Dibagian tersebut cenderung Merasakan perubahan suhu lebih sering.

Food and Drug Administration (FDA) Amerika Serikat merekomendasikan suhu kulkas berada Ke 4 derajat Celsius atau lebih rendah. Telur yang sudah disimpan Ke Di kulkas juga sebaiknya tidak dibiarkan berada Ke suhu ruangan lebih Di dua jam.

Di Situasi yang lebih hangat, bakteri dapat berkembang biak Didalam lebih cepat.

Hal lain yang tidak kalah penting adalah menjaga kebersihan tangan dan peralatan memasak. Setelahnya memegang telur mentah, segeramcuci tangan serta peralatan yang bersentuhan langsung Didalam telur tersebut.

(hst/hst)